Une simple base de cake moelleux, découpé en cubes puis recouvert d’une fine couche de pâte d’amandes, permet de réaliser un gâteau d’anniversaire à la mise en scène impressionnante !
Cuisson : 30 à 40 min
Temps de préparation le jour même : 30 min
Niveau de difficulté : *
USTENSILES
- un rouleau à pâtisserie (ou à défaut une bouteille de forme cylindrique), un four, un couteau scie
- un moule à cake de 20 cm de long
INGREDIENTS
Pour le cake moelleux :
- 100 g de farine tamisée
- 150 g de poudre d’amandes
- ½ sachet de levure chimique en poudre
- 100 g de beurre
- 4 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 1 goutte d’essence d’amande amère ou 1 cuillerée à soupe de liqueur d’amande
- Beurre et sucre glace pour préparer le moule
Pour décorer :
- 3 pâtes d’amandes de couleur différente
- 3 tubes de colorant en tube (pour écrire) à trouver sur Internet ou en grandes surfaces
RECETTE
1. Beurrez le moule à cake et farinez-le au sucre glace.
2. Faîtes fondre, puis tiédir le beurre dans une petite casserole. Tamisez la farine avec la levure. Dans une jatte mélangez la poudre d’amandes, le sucre, les œufs, l’essence
d’amandes (ou la liqueur) jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le beurre et la farine.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Mettez le cake à cuire au four environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
5. Démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement.
| Découpage du cake
6. Coupez le cake en trois morceaux égaux, puis enlevez les bords de façon à obtenir trois cubes parfaitement géométriques. Enlevez une tranche de deux d’entre eux de façon à obtenir la bonne hiérarchie entre les podiums 1, 2 et 3. |
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Décor des podiums 7. Etalez chaque pâte d’amande à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et drapez chaque cube de pâte. |
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8. Découpez les angles puis scellez en pinçant avec les doigts. Coupez à ras les morceaux de pâte d’amande qui dépassent.
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9. Sur chaque cube écrivez le numéro à l’aide des tubes colorés. |
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Tour de main
Afin d’éviter à la pâte de coller au rouleau, parsemez de sucre glace à l’aide d’un petit tamis.
Fille ou garçon ?
Bien que l’univers de la compétition sportive était réservé aux garçons il y a peu de temps, l’univers proposé avec la coupe (bougie) est unisexe.
