Que mange un bébé de 9-10 mois ? Quelles sont les quantités de légumes, de fruits et de lait nécessaires à son développement ? Précisions avec Marie-Annick Le Bars, cadre diététicienne Unité Transversale de Nutrition hôpital d’enfant Armand Trousseau (APHP).
Un article de Marjolaine SOLARO
Un article de Marjolaine SOLARO
Vers 9-10 mois
Il est possible de mettre dans le biberon du soir 50 à 75 grammes de potage de légumes fait maison. Il faut alors compléter en eau jusqu’à la quantité habituelle et ajouter le lait de suite en poudre. Vous pouvez également mettre une céréale aux légumes à la place du potage à raison de 5 ou 6 cuillères à café.Lors du goûter, vous pouvez remplacer le biberon par un yaourt et ajouter une compote de fruits.
Conseils de cuisson et de conservation
- La cuisson des légumes et des pommes de terre se fait à l’eau, à la vapeur ou au cuit-vapeur sans ajout de sel.
- Utilisez l’eau de cuisson pour mixer les purées.
- Il est possible d’utiliser des légumes frais ou surgelés au naturel qui nécessitent une cuisson ou bien les légumes surgelés précuits en purées sous forme de galets à réchauffer et à mélanger avec les pommes de terre.
- Les pâtes, riz et semoules sont cuits à l’eau sans ajout de sel puis mixés.
- Les matières grasses doivent être ajoutées au moment de servir. Pour un bon équilibre des graisses, il faut varier les huiles : olive, tournesol, colza.
- L’œuf est cuit dur puis mixé et ajouté à la purée.
- Les purées peuvent être préparées à l’avance puis conservées au réfrigérateur durant 48 heures ou au congélateur. Elles ne doivent alors pas être mélangées avec les viandes, poissons ou œufs ni avec les matières grasses.
- La viande ou le poisson ne peuvent en aucun cas être préparés à l’avance.
- La cuisson des légumes et des pommes de terre se fait à l’eau, à la vapeur ou au cuit-vapeur sans ajout de sel.
- Utilisez l’eau de cuisson pour mixer les purées.
- Il est possible d’utiliser des légumes frais ou surgelés au naturel qui nécessitent une cuisson ou bien les légumes surgelés précuits en purées sous forme de galets à réchauffer et à mélanger avec les pommes de terre.
- Les pâtes, riz et semoules sont cuits à l’eau sans ajout de sel puis mixés.
- Les matières grasses doivent être ajoutées au moment de servir. Pour un bon équilibre des graisses, il faut varier les huiles : olive, tournesol, colza.
- L’œuf est cuit dur puis mixé et ajouté à la purée.
- Les purées peuvent être préparées à l’avance puis conservées au réfrigérateur durant 48 heures ou au congélateur. Elles ne doivent alors pas être mélangées avec les viandes, poissons ou œufs ni avec les matières grasses.
- La viande ou le poisson ne peuvent en aucun cas être préparés à l’avance.
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