Pourquoi faut-il éviter le lait de vache jusqu'au 3 ans de l'enfant ? / Questions de darons #57

Contrairement à ce que l’on pourrait croire, la diversification alimentaire ne signe pas la fin du sein ou du biberon de lait. Loin de là. Si votre enfant découvre de nouvelles saveurs, le lait maternel ou industriel reste la base essentielle de son alimentation. À partir du démarrage de la diversification et si votre enfant n’est plus au sein, l’Organisation Mondiale de la Santé recommande 3 biberons de lait de suite (ou lait deuxième âge) par jour et, pour les plus grands (de 12 mois jusqu’à 3 ans), 2 biberons de lait de croissance par jour.

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Mais pourquoi ne peut-on pas tout simplement leur donner du bon vieux lait de vache ? C’est tout bête : parce que, jusqu’à preuve du contraire, nous ne sommes pas des veaux. Nous n’avons donc pas les mêmes besoins que les bovins. Trop ceci ou pas assez cela, le lait de vache ne fait pas du tout l’affaire.

Premièrement, il manque de fer, cet oligoélément cher à Popeye. Il en faudrait 25 fois plus ! Il manque également de vitamines, dont la vitamine D, qui aide à absorber le calcium. Il manque aussi d’acides gras essentiels (les fameux oméga-3 et oméga-6), nécessaires au développement du cerveau. Et pour finir, il manque de zinc, élément important, notamment dans les processus immunitaires.

À l’inverse, le lait de vache contient beaucoup trop de protéines. Or les statistiques montrent qu’à 18 mois, la majorité des enfants consomment jusqu’à 4 fois plus de protéines que la quantité recommandée. Pas la peine donc d’en rajouter. Idem pour les sels minéraux, qui sont 2 à 3 fois trop présents dans le lait de vache, et dont l'excès est délétère pour les reins.

Bref, si vous aviez un doute et pensiez que le lait de croissance était un pur produit marketing (soupçon tout à fait légitime au demeurant), vous comprenez maintenant pourquoi, quand on a un bout d’chou à la maison, on remplit son caddie de lait de croissance plutôt que de lait de vache.

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